挖掘机缺机油会导致机器运行不稳定，润滑不足，磨损加剧，甚至直接影响到机器的正常工作。所以必须及时加注适量的机油，保证设备正常工作。

挖掘机在作业过程中如果缺少机油会导致机器运行不稳定，噪音变大，甚至直接影响到机器的正常工作。缺机油会导致润滑不足，轴承及摩擦部件磨损加剧，加重设备的磨损程度，甚至造成设备故障。此外，缺乏润滑会使得挖掘机的运转状况变得粗糙，甚至出现卡顿现象。因此，一旦发现挖掘机缺机油，必须及时加注适量的机油，保证设备正常工作。